La Carte

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plats sans gluten

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plats sans gluten ni lactose

Pour commencer

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Ostras Gillardeau (min.3 uds.) 4,5

Huîtres Gillardeau (min. 3 uds.)

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Tartar de gambas de Menorca, chocolate blanco y trufa (80gr.) 15

Tartare de crevettes de Minorque, chocolat blanc et truffe

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Carpaccio de pescado salvaje, Pernod y caviar de manzana (80gr.) S.p.M.

Carpaccio de poisson sauvage, Pernod et caviar de pomme

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Escupiñas de Menorca escabechadas en casa, su mahonesa y un toque de bottarga (6 uds.) 12

Praires de Minorque marinées, sa mayonnaise et une touche de bottarga

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Mojama de atún, almendras y vinagreta de manzanilla 8

Jambon” de thon, amandes et vinaigrette à la camomille

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Lomos de sardina agridulces con cebolla y pasa 9

Filets de sardines à l’aigre-doux avec oignons et raisins

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Calamares fritos (pota) con hummus 9

Calmar frais frit et hummus

Poissons et fruits de mer

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Juliana de sepia, calabacín en tinta y ajoblanco 15

Julienne de seiche, courgettes à l’encre et soupe froide aux amandes

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Flores de vieiras con pétalos de remolacha y rabanitos 17

Fleurs de St. Jacques avec pétales de betterave et radis

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Mejillones de Mahón a la plancha con picada de cebollino 12

Moules de Mahón grillées et vinaigrette de ciboulette

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Rape, aguacate y salsa de cigalas 23

Lotte, avocat et sauce aux langoustines 

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Pulpo tostado, romana picante y gel de azafrán de Menorca 20

Poulpe crustillant, laitue romaine épicée et gel au safran de Minorque

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Filete de pescado salvaje, puerros y emulsión de pistachos S.P.M

Filet de poisson sauvage, poireaux et émulsion pistache

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Arroz negro natural con gambitas del mercado 18

Riz noir naturel et crevettes du marché

Options végétariennes

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Rollitos verdes rellenos de lentejas con falsa salsa de yogur 6-11

Rouleaux verts farcis aux lentilles avec fausse sauce au yogurt

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Nuestra parmigiana de berenjenas 10

Nos aubergines à la parmigiana

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Arroz negro natural con setas shiitake y tomate seco 16

Riz noir naturel aux champignons shiitake et tomates séchées

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Selección de quesos de la isla 7 -13

Sélection de fromages de l’île

Desserts

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Espuma de chocolate con flor de sal y aceite 6

Mousse au chocolat avec fleur de sel et huile d’olive

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Merengue, crema de requesón de la isla, gel de Amaretto 7

Meringue, crème douce au fromage local, gel Amaretto

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Panna cotta de yogur de Menorca, albahaca y fruta de temporada 7

Panna cotta au yogurt de Minorque, basilic et fruits de saison

Logo Marca Menorca Reserva de Biosfera

Produits de Minorque

Nous misons sur le produit de proximité. El romero est un restaurant durable sous la marque Menorca Reserva de Biosfera.

Carta

Restaurant sans gluten

Recettes sans gluten et élimination de la contamination croisée. El romero est un restaurant” Sense Gluten de l’Association Celíacs de Catalunya”.

Tous les poissons et crustacés servis crus, marinés ou salés sont conformes aux exigences d’hygiène du règlement (CE) n. 853/2004 (pré-congélation)

Ici vous pouvez consulter notre tableau des allergènes.