Le restaurant

Cuisine d’auteur

Afin d’offrir une expérience unique autour d’une table, nous élaborons nos plats de cuisine méditerranéenne avec amour et soin: un restaurant de fruits de mer et poisson avec une touche de créativité et des digressions vers le jardin potager où se cachent des saveurs authentiques et délicieuses.

Du marché aux poissons à la table

Chaque matin, nous achetons les produits locaux les plus frais au marché aux poissons de Mahón. Tous les poissons et les crustacés que nous servons proviennent de Minorque.

Cuisine du marché

Nous modifions la carte en fonction de la saisonnalité des produits de la mer et de la terre et c’est à travers cette collaboration avec les pêcheurs et agriculteurs locaux que nous recherchons les racines d’une cuisine durable, saine et de proximité. Dans ce lien, vous trouverez quelques-uns des pêcheurs et agriculteurs avec lesquels nous collaborons!

100% Restaurant sans gluten

Grâce au soin particulier que nous apportons à l’élimination de toute trace de contamination croisée, nous sommes devenus un “restaurant sans gluten” reconnu par FACE et Celíacs de Catalunya et toute notre carte convient aux coeliaques.

Travail en équipe

De la planification et la création des recettes, en passant par le meilleur accord des vins et en terminant par le service à table, tout dans le restaurant est le résultat de l’effort conjoint, du dévouement et de la passion de notre équipe.

Chef équipe el romero!

Minorque est une petite île mais riche en matières premières de qualité: notre obsession est de rechercher ces produits humbles et simples de la mer et de la terre qui peuvent raconter l’histoire de ce lieu.

BIENVENUE DANS NOTRE CUISINE DE LA MER !

Equipo El romero

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