Il ristorante
Cucina d’autore
Per offrire un’esperienza unica al tavolo, prepariamo i nostri piatti di cucina mediterranea con amore e cura. Un ristorante di pesce con un tocco di creatività e digressioni verso l’orto, dove si nascondono sapori autentici e prelibati.
Dal mercato del pesce alla tavola
Ogni mattina acquistiamo i prodotti locali più freschi al mercato del pesce di Mahón (Mercat de Peix). La maggior parte del pesce e dei frutti di mare che serviamo provengono da Minorca.
Cucina di mercato
Cambiamo il menu in base alla stagionalità dei prodotti del mare e della terra ed è attraverso questa collaborazione con i pescatori e i contadini dell’isola che risaliamo alle radici di una cucina sostenibile, sana e di prossimità. In questo link troverai alcuni dei pescatori e agricoltori con cui collaboriamo!
Ristorante 100% senza glutine
Attraverso la particolare cura che mettiamo per eliminare ogni traccia di contaminazione incrociata siamo diventati un “Ristorante senza glutine” riconosciuto da FACE e Celíacs de Catalunya e tutto il nostro menu è adatto ai celiaci.
Lavoro di squadra
Dalla pianificazione e creazione delle ricette, attraverso il miglior abbinamento dei vini fino al servizio al tavolo, tutto nel ristorante è il risultato dello sforzo congiunto, della dedizione e della passione della nostra squadra.
Minorca è un’isola piccola ma ricca di materie prime di alta qualità: la nostra ossessione è sempre stata quella di cercare quegli umili e semplici prodotti del mare e della terra che possano raccontare la storia di questo luogo.
Benvenuti nella nostra cucina del mare!
