Nuestros Menús
Imaginamos nuestros menús como recorridos en que cada producto expresa su autenticidad y, a la vez, se escapa del conformismo.
MAR DE LA ISLA - classic
Menú degustación dedicado exclusivamente al mar de Menorca y alimentado por nuestros pescadores
MENÚ DEGUSTACIÓN "MAR DE LA ISLA - classic"
Eur 85 p.p.
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EL CALAMAR
Tartar tibio de calamar, confit de tomate, hierbas aromáticas
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EL PULPO
Pulpo tostado, acelga, gel de azafrán de Menorca
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EL ALBACORA
Albacora ahumada, ajoblanco de cacahuetes, brunoise agridulce
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PASSATELLI
Passatelli, gazpachuelo de ajo negro y carabineros
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LA RAYA
Raya escalfada sobre fondo de ceps y setas confitadas
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EL MERENGUE
Merengue, crema de ricotta, fresas tostadas y pólen
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¿QUIERES MÁS?
6 Ostras Amélie n.2
(Eur 36)
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¿QUIERES AÚN MÁS?
Nuestra selección de quesos de la isla
(Eur 15)
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Selección del sumiller - Maridaje de vinos de 5 pasos
Eur 58 p.p.
MAR DE LA ISLA - plus
Menú degustación más extenso, para descubrir aún más el mar que nos rodea
MENÚ DEGUSTACIÓN "MAR DE LA ISLA -
plus"
Eur 110 p.p.
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LAS GAMBAS
Tartar de gambas blancas y rojas, chocolate blanco, trufa negra
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EL CALAMAR
Tartar tibio de calamar, confit de tomate, hierbas aromáticas
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EL PULPO
Pulpo tostado, acelga, gel de azafrán de Menorca
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LA MORENA
Morena confitada, alcachofas y peras caramelizadas
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EL ALBACORA
Albacora ahumada, ajoblanco de cacahuetes, brunoise agridulce
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PASSATELLI
Passatelli, gazpachuelo de ajo negro y carabineros
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LA RAYA
Raya escalfada sobre fondo de ceps y setas confitadas
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LA ZANAHORIA
Quenelle de zanahoria, su piel glaseada, esponjas de regaliz
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EL MERENGUE
Merengue, crema de ricotta, fresas tostadas y pólen
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¿QUIERES MÁS?
6 Ostras Amélie n.2
(Eur 36)
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¿QUIERES AÚN MÁS?
Nuestra selección de quesos de la isla
(Eur 15)
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Selección del sumiller - Maridaje de vinos de 7 pasos
Eur 73 p.p.
HUERTA GOURMET - classic
Menú degustación totalmente vegetariano en el cual las hortalizas … suben al escenario!
MENÚ DEGUSTACIÓN "HUERTA GOURMET - classic"
Eur 85 p.p.
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LA ALCACHOFA
Alcachofas confitadas, salsa de sus hojas y suero de queso Mahón
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LA COL KALE
Chips de col kale, salsa de yogur y miel de Menorca
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LA COLIFLOR
Coliflor crujiente, su tartaleta, reducción de sidra y azafrán de Menorca
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ESPARRAGOS
Tartar de espárragos, arroz negro natural y sabayón salado
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EL CÉLERI
Apionabo asado, crema de apionabo, trufa negra
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LA ZANAHORIA
Quenelle de zanahoria, su piel glaseada, esponjas de regaliz
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¿QUIERES AÚN MÁS?
Nuestra selección de quesos de la isla
(Eur 15)
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Selección del sumiller - Maridaje de vinos de 5 pasos
Eur 58 p.p.
HUERTA GOURMET - plus
Descubriendo aún más los sabores del mundo vegetal
MENÚ DEGUSTACIÓN "HUERTA GOURMET -
plus"
Eur 110 p.p.
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COLORES DE LA HUERTA I
Ajoblanco ahumado, puerro confitado, verduras encurtidas de temporada
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LA ALCACHOFA
Alcachofas confitadas, salsa de sus hojas y suero de queso Mahón
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LA COL KALE
Chips de col kale, salsa de yogur y miel de Menorca
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LA COLIFLOR
Coliflor crujiente, su tartaleta, reducción de sidra y azafrán de Menorca
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ESPARRAGOS
Tartar de espárragos, arroz negro natural y sabayón salado
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EL CÉLERI
Apionabo asado, crema de apionabo, trufa negra
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COLORES DE LA HUERTA II
Ñoquis de calabaza y de remolacha en salsa de queso de Mahón DOP
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LA ZANAHORIA
Quenelle de zanahoria, su piel glaseada, esponjas de regaliz
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EL MERENGUE
Merengue, crema de ricotta, fresas tostadas y pólen
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¿QUIERES AÚN MÁS?
Nuestra selección de quesos de la isla
(Eur 15)
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Selección del sumiller - Maridaje de vinos de 7 pasos
Eur 73 p.p.
MEDIODÍA LIGHT
Opción del mediodía creada cada semana combinando platos de los menús MAR DE LA ISLA y HUERTA GOURMET (no disponible en el fin de semana)
Eur 55
Debido a que trabajamos con producto fresco, los menús están sujetos a modificaciones según disponibilidad en el mercado.
Todos los pescados y los mariscos que se sirven crudos, marinados, escabechados o en salazón cumplen con los requisitos de higiene del Reglamento (CE) n. 853/2004 (congelación previa).
Todos los platos de nuestros menús son 100% sin gluten y aptos para celíacos.
En caso de alergias o intolerancias alimentarias pide nuestra carta de alérgenos.
