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Menu

MENUS

Our tasting menus

A tasting menu dedicated exclusively to the sea of Menorca, inspired by our local fishermen.

Mar de la isla

CLASSIC

A tasting menu dedicated exclusively to the sea of Menorca, inspired by our local fishermen.

Mar de la isla

PLUS

A more extensive tasting menu, to discover even more of the sea around us.

Huerta gourmet

CLASSIC

A completely vegetarian tasting menu where vegetables… take center stage!

Huerta gourmet

PLUS

Discovering even more flavors from the plant world.

Mediodía Light

Our “business lunch” formula: 3 courses and 1 dessert to choose from the “Classic” menu options (available on weekday lunchtimes).

Eur 55

Menus are subject to changes based on market availability. All dishes in our menus are 100% gluten-free and suitable for celiacs.

Fish and seafood served raw, marinated, pickled, or salted comply with the hygiene requirements of Regulation (EC) No 853/2004 (prior freezing).

El Romero Platos
Snacks 1
Passatelli
Zanahoria
oquis
Raya
El Romero Platos

MENÚ DEGUSTACIÓN

Mar de la isla - classic

Eur 85 p.p.

EL CALAMAR
Tartar tibio de calamar, confit de tomate, hierbas aromáticas
________________
EL PULPO
Pulpo tibio, berenjena marinada, polvo de lentejas tostadas
________________
EL RAPE
Rape “a la Rossini” con salsa armoricana y brunoise agridulce
________________
PASSATELLI
Passatelli, gazpachuelo de ajo negro y carabineros
________________
LA RAYA
Raya escalfada sobre fondo de ceps y setas confitadas
________________
EL MERENGUE
Merengue, crema de ricotta, fruta tostada y polen
________________
¿QUIERES MÁS?
Carpaccio de cigalas con mango y albahaca (Eur 22)
________________
¿QUIERES AÚN MÁS?
Nuestra selección de quesos de la isla
(Eur 15)
_______________
Selección del sumiller – Maridaje de vinos de 5 pasos
Eur 58 p.p.

MENÚ DEGUSTACIÓN

Mar de la isla - plus

Eur 110 p.p.

LAS GAMBAS
Tartar de gambas blancas y rojas, chocolate blanco, trufa negra
________________
EL CALAMAR
Tartar tibio de calamar, confit de tomate, hierbas aromáticas
________________
EL PULPO
Pulpo tibio, berenjena marinada, polvo de lentejas tostadas
________________
LA MORENA
Morena confitada, alcachofas y peras caramelizadas
________________
EL RAPE
Rape “a la Rossini” con salsa armoricana y brunoise agridulce
________________
PASSATELLI
Passatelli, gazpachuelo de ajo negro y carabineros
________________
LA RAYA
Raya escalfada sobre fondo de ceps y setas confitadas
________________
LA ZANAHORIA
Quenelle de zanahoria, su piel glaseada, esponjas de regaliz
________________
EL MERENGUE
Merengue, crema de ricotta, fruta tostada y polen

________________
¿QUIERES MÁS?
Carpaccio de cigalas con mango y albahaca (Eur 22)
________________
¿QUIERES AÚN MÁS?
Nuestra selección de quesos de la isla
(Eur 15)
________________
Selección del sumiller – Maridaje de vinos de 7 pasos
Eur 73 p.p.

MENÚ DEGUSTACIÓN

Huerta gourmet - classic

Eur 85 p.p.

FLOR DE CALABACÍN
Flor de calabacín, salmorejo verde, brunoise agridulce
________________
LA COL KALE
Chips de col kale, salsa de yogur y miel de Menorca
________________
LA COLIFLOR
Coliflor crujiente, su tartaleta, reducción de sidra y azafrán de Menorca
________________
PIMIENTO AMARILLO
Tartar de pimiento amarillo, arroz negro natural y sabayón salado
________________
EL CÉLERI
Apionabo asado, crema de apionabo, trufa negra
________________
LA ZANAHORIA
Quenelle de zanahoria, su piel glaseada, esponjas de regaliz
________________
¿QUIERES AÚN MÁS?
Nuestra selección de quesos de la isla
(Eur 15)
________________
________________
Selección del sumiller – Maridaje de vinos de 5 pasos
Eur 58 p.p.

MENÚ DEGUSTACIÓN

Huerta gourmet - plus

Eur 110 p.p.

COLORES DE LA HUERTA I
Ajoblanco ahumado, puerro confitado, verduras encurtidas de temporada
________________
FLOR DE CALABACÍN
Flor de calabacín, salmorejo verde, brunoise agridulce
________________
LA COL KALE
Chips de col kale, salsa de yogur y miel de Menorca
________________
LA COLIFLOR
Coliflor crujiente, su tartaleta, reducción de sidra y azafrán de Menorca
________________
PIMIENTO AMARILLO
Tartar de pimiento amarillo, arroz negro natural y sabayón salado
________________
EL CÉLERI
Apionabo asado, crema de apionabo, trufa negra
________________
COLORES DE LA HUERTA II
Ñoquis de calabaza y de remolacha en salsa de queso de Mahón DOP
________________
LA ZANAHORIA
Quenelle de zanahoria, su piel glaseada, esponjas de regaliz
________________
EL MERENGUE
Merengue, crema de ricotta, fruta tostada y polen
________________
¿QUIERES AÚN MÁS?
Nuestra selección de quesos de la isla
(Eur 15)
________________
Selección del sumiller – Maridaje de vinos de 7 pasos
Eur 73 p.p.

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TASTING MENU

Mar de la isla - classic

Eur 85 p.p.

EL CALAMAR
Warm calamari tartare, caramelised cherry tomatoes, aromatic herbs
________________
EL PULPO
Warm octopus, pickled aubergine, toasted lentils powder
________________
EL RAPE
Monkfish “à la Rossini” with Armoricaine sauce and sweet-and-sour brunoise
________________
PASSATELLI
Passatelli, black garlic gazpachuelo and carabineros prawns
________________
LA RAYA
Poached ray with porcinis stock and confit mushrooms
________________
EL MERENGUE
Meringue, ricotta cheese, flamed fruit and pollen
________________
¿QUIERES MÁS?
Langoustine carpaccio with mango and basil Eur 22
________________
¿QUIERES AÚN MÁS?
Our Menorcan cheese selection Eur 15
________________

Our sommelier’s selection – Wine pairing in 5 steps
Eur 58 p.p.

TASTING MENU

Mar de la isla - plus

Eur 110 p.p.

LAS GAMBAS
White and red prawn tartare, white chocolate, black truffle
________________
EL CALAMAR
Warm calamari tartare, caramelised cherry tomatoes, aromatic herbs
________________
EL PULPO
Warm octopus, pickled aubergine, toasted lentils powder
________________
LA MORENA
Sous-vide moray eel, artichokes and caramelized pears
________________
EL RAPE
Monkfish “à la Rossini” with Armoricaine sauce and sweet-and-sour brunoise
________________
PASSATELLI
Passatelli, black garlic gazpachuelo and carabineros prawns
________________
LA RAYA
Poached ray with porcinis stock and confit mushrooms
________________
LA ZANAHORIA
Carrot quenelle, glazed carrot peels and licorice sponges
________________
EL MERENGUE
Meringue, ricotta cheese, flamed fruit and pollen
________________
¿QUIERES MÁS?
Langoustine carpaccio with mango and basil Eur 22
________________
¿QUIERES AÚN MÁS?
Our Menorcan cheese selection Eur 15
________________

Our sommelier’s selection – Wine pairing in 7 steps Eur 73 p.p.

TASTING MENU

Huerta gourmet - classic

Eur 85 p.p.

FLOR DE CALABACÍN
Courgette flower, green salmorejo, sweet and sour brunoise
________________
LA COL KALE
Kale chips, yogurt sauce and Menorcan honey tears
________________
LA COLIFLOR
Crispy cauliflower on its tartlet, cider reduction and Menorcan saffron
________________
PIMIENTO AMARILLO
Yellow pepper tartare, natural black rice, and savory sabayon
________________
EL CÉLERI
Roasted celery root, celeriac cream, black truffle
________________
LA ZANAHORIA
Carrot quenelle, glazed carrot peels and licorice sponges
________________
¿QUIERES AÚN MÁS?
Our Menorcan cheese selection Eur 15
________________

Our sommelier’s selection – Wine pairing in 5 steps
Eur 58 p.p.

TASTING MENU

Huerta gourmet - plus

Eur 110 p.p.

COLORES DE LA HUERTA I
Smoked ajoblanco, caramelized leek, pickled seasonal vegetables
________________
FLOR DE CALABACÍN
Courgette flower, green salmorejo, sweet and sour brunoise
________________
LA COL KALE
Kale chips, yogurt sauce and Menorcan honey tears
________________
LA COLIFLOR
Crispy cauliflower on its tartlet, cider reduction and Menorcan saffron
________________
PIMIENTO AMARILLO
Yellow pepper tartare, natural black rice, and savory sabayon
________________
EL CÉLERI
Roasted celery root, celeriac cream, black truffle
________________
COLORES DE LA HUERTA II
Crafted pumpkin and beet gnocchi in a Mahón PDO cheese cream
________________
LA ZANAHORIA
Carrot quenelle, glazed carrot peels and licorice sponges
________________
EL MERENGUE
Meringue, ricotta cheese, flamed fruit and pollen
________________
¿QUIERES AÚN MÁS?
Our Menorcan cheese selection Eur 15
________________

Our sommelier’s selection – Wine pairing in 7 steps
Eur 73 p.p.