La Carte

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plats sans gluten

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plats sans gluten ni lactose

Pour commencer

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Ostras Gillardeau (min.3 uds.) 4,5

Oysters Gillardeau (raw, min.3 u.)

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Tartar de atún rojo de almadraba 11

Wild red tuna tartare (raw)

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Carpaccio de pescado salvaje, Pernod, emulsión de tomate y caviar de manzana 10

Wild fish carpaccio, Pernod, tomato mayonnaise and apple caviar (raw)

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Nuestra ensaladilla de ventresca confitada y gel de agua de pepino (atún de almadraba) 7,5

Our Olivier salad with wild red tuna confit and cucumber gel

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Almejas de Menorca escabechadas, mahonesa de ostras y un toque de bottarga (6 uds.) 10

Marinated clams with oyster mayonnaise and a touch of bottarga caviar

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Lomos de sardina agridulces con cebolla y pasa 8,5

Sweet and sour sardine fillets with onions and raisins

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Calamares fritos (pota) con hummus 9

Deep fried local calamari with hummus

Poissons et fruits de mer

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Flores de vieiras con pétalos de remolacha y rabanitos 11

Scallop flowers with beet and radishes petals

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Mejillones de Mahón en papillote, sabor de hinojo y tomillo 12

Mahón mussels en papillote, fennel and thyme flavour

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Mar de la isla: el frito del día con sus espinas (pescado variado, según mercado) 12

Local white fried fish with its bones (according to the fishmarket)

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Nuestro pulpo cocinado en tarro con hierbas del Mediterráneo 12

Jarred local octopus with Mediterranean herbs

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Filete de pescado salvaje, judías verdes crujientes y fruta caramelizada 18

Wild fish fillet, crunchy green beans and caramelized fruit

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Arroz Venere, gambitas del mercado, azafrán de Menorca 15

Venere black rice, Menorcan shrimps, local saffron pistils

Plats végétariens

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Quinoa ahumada y verduras con notas tostadas 10

Smoked quinoa and vegetables with toasted notes

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Flan de espinacas con salsa de queso de Mahón 7

Spinach mousse with Mahón cheese sauce

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Parmigiana de berenjenas Km.0 11

O Km. aubergine parmigiana

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Selección de quesos de vaca menorquina 9

Menorcan red cow cheese selection

Desserts

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Espuma de chocolate con flor de sal y aceite 6

Chocolate foam with fleur de sel and olive oil

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Mousse de zanahoria, galleta y sirope de regaliz 7

Carrot mousse, biscuit and liquorice syrup

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Sweet Menorca - Helado casero de aceite virgen extra y miel de la isla 6

Local olive oil and honey homemade ice cream

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Mi dulce Pomada Espuma de almendras al limón y aire de Gin Xoriguer 7

Lemon almond foam and air of Gin Xoriguer

Logo Marca Menorca Reserva de Biosfera

Produits de Minorque

Nous misons sur le produit de proximité. El romero est un restaurant durable sous la marque Menorca Reserva de Biosfera.

Carta

Restaurant sans gluten

Recettes sans gluten et élimination de la contamination croisée. El romero est un restaurant” Sense Gluten de l’Association Celíacs de Catalunya”.

Tous les poissons et crustacés servis crus, marinés ou salés sont conformes aux exigences d’hygiène du règlement (CE) n. 853/2004 (pré-congélation)

Ici vous pouvez consulter notre tableau des allergènes.