La Carta

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piatti senza glutine

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piatti senza glutine né lattosio

Per iniziare

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Ostras Gillardeau (min.3 uds.) 4,5

Oysters Gillardeau (raw, min.3 u.)

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Tartar de atún rojo de almadraba 11

Wild red tuna tartare (raw)

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Carpaccio de pescado salvaje, Pernod, emulsión de tomate y caviar de manzana 10

Wild fish carpaccio, Pernod, tomato mayonnaise and apple caviar (raw)

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Nuestra ensaladilla de ventresca confitada y gel de agua de pepino (atún de almadraba) 7,5

Our Olivier salad with wild red tuna confit and cucumber gel

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Almejas de Menorca escabechadas, mahonesa de ostras y un toque de bottarga (6 uds.) 10

Marinated clams with oyster mayonnaise and a touch of bottarga caviar

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Lomos de sardina agridulces con cebolla y pasa 8,5

Sweet and sour sardine fillets with onions and raisins

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Calamares fritos (pota) con hummus 9

Deep fried local calamari with hummus

Pesce del mercato e frutti di mare

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Flores de vieiras con pétalos de remolacha y rabanitos 11

Scallop flowers with beet and radishes petals

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Mejillones de Mahón en papillote, sabor de hinojo y tomillo 12

Mahón mussels en papillote, fennel and thyme flavour

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Mar de la isla: el frito del día con sus espinas (pescado variado, según mercado) 12

Local white fried fish with its bones (according to the fishmarket)

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Nuestro pulpo cocinado en tarro con hierbas del Mediterráneo 12

Jarred local octopus with Mediterranean herbs

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Filete de pescado salvaje, judías verdes crujientes y fruta caramelizada 18

Wild fish fillet, crunchy green beans and caramelized fruit

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Arroz Venere, gambitas del mercado, azafrán de Menorca 15

Venere black rice, Menorcan shrimps, local saffron pistils

Opzioni vegetariane

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Quinoa ahumada y verduras con notas tostadas 10

Smoked quinoa and vegetables with toasted notes

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Flan de espinacas con salsa de queso de Mahón 7

Spinach mousse with Mahón cheese sauce

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Parmigiana de berenjenas Km.0 11

O Km. aubergine parmigiana

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Selección de quesos de vaca menorquina 9

Menorcan red cow cheese selection

Desserts

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Espuma de chocolate con flor de sal y aceite 6

Chocolate foam with fleur de sel and olive oil

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Mousse de zanahoria, galleta y sirope de regaliz 7

Carrot mousse, biscuit and liquorice syrup

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Sweet Menorca - Helado casero de aceite virgen extra y miel de la isla 6

Local olive oil and honey homemade ice cream

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Mi dulce Pomada Espuma de almendras al limón y aire de Gin Xoriguer 7

Lemon almond foam and air of Gin Xoriguer

Logo Marca Menorca Reserva de Biosfera

Prodotti di Minorca

Crediamo nel prodotto di prossimità. El romero è un ristorante sostenibile della marca Menorca Reserva de Biosfera.

Carta

Ristorante di pesce senza glutine

Ricette senza glutine ed eliminazione della contaminazione incrociata. El romero è un ristorante Sense Gluten dell’Associazione Celíacs de Catalunya.

Tutto il pesce ed i crostacei serviti crudi, marinati, in salamoia o sotto sale soddisfano i requisiti igienici del Regolamento (CE) n. 853/2004 (congelazione previa).

Qui di seguito la nostra lista degli allergeni.

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